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特選　特選黒毛和牛の牛まぶしコース

和月（わげつ）
  • 和月（わげつ）：イメージ
  • 和月（わげつ）：イメージ
  • 09月
  • 10月
  • 11月

  • 長月の和食コースは、彩り鮮やかな前菜から始まり、新鮮本鮪・帆立のお刺身、脂の乗ったメカジキを霙餡でいただく揚げ物、主菜は岐阜名物牛まぶしをご用意いたしました。薬味を数種取りそろえ、お召し上がり方様々でお楽しみください。締めくくりは自家製抹茶わらび餅のぜんざいとなっております。FIORIA秋の和月コースを満喫ください。

    前菜
    玉蜀黍のすり流し
    穴子の南蛮漬け
    蒸海老の手毬寿司
    枝豆真薯

    お刺身
    本鮪 中トロ 赤身　近海産帆立

    揚げ物
    メカジキの竜田揚げ　霙餡

    主菜
    黒毛和牛の牛まぶし
    牛出汁
    香の物
    薬味

    甘味
    抹茶わらび餅と白玉のクリームぜんざい

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  • 寒鰤の霙鍋コース
    神無月の和月コースは、主菜に旬の鰤と季節野菜を霙鍋でご用意いたします。彩り鮮やかな厳選寿司とご一緒にお楽しみください。また、世界中の食通を虜にし続けるスペイン産イベリコ豚を網焼きでご提供いたします。季節感漂うFIORIA和食コースを皆様でご堪能ください。

    前菜
    バターナッツ南瓜のすり流し　
    里芋の揚げ浸し　カニ餡かけ
    合鴨の低温調理と焼葱　トリュフ風味

    蒸し物
    小海老と秋野菜の茶碗蒸し　木野子餡

    焼き物
    スペイン産イベリコ豚の網焼き
    山椒塩・山葵添え

    主菜
    寒鰤と季節野菜の霙鍋

    厳選寿司
    鮪赤身
    ノルウェーサーモン
    戻りカツオ
    海老の手毬寿司
    厚焼き玉子

    甘味
    抹茶アイスと焼き栗の白玉ぜんざい

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  • 寒鰤の霙鍋コース
    霜月の和月コースは、主菜に寒鰤と季節野菜を霙鍋でご用意いたします。彩り鮮やかな厳選寿司のお食事、また世界中の食通を虜にし続けるスペイン産イベリコ豚の網焼きなど、旬の食材で溢れるFIORIA特製和食コースを、皆様でご堪能ください。

    前菜
    バターナッツ南瓜のすり流し　
    里芋の揚げ浸し　カニ餡かけ
    合鴨の低温調理と焼葱　トリュフ風味

    蒸し物
    小海老と秋野菜の茶碗蒸し　木野子餡

    焼き物
    スペイン産イベリコ豚の網焼き
    山椒塩・山葵添え

    主菜
    寒鰤と季節野菜の霙鍋

    厳選寿司
    鮪赤身
    ノルウェーサーモン
    戻りカツオ
    海老の手毬寿司
    厚焼き玉子

    甘味
    抹茶アイスと焼き栗の白玉ぜんざい

    WEBで予約 電話で予約

※ 期間限定9/1～9/30までのメニューになります。
※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は22時とさせていただきます。

※ 期間限定10/1～10/31までのメニューになります。
※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は22時とさせていただきます。

※ 期間限定11/1～11/30までのメニューになります。
※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は22時とさせていただきます。