卯月の和月コースでは、春に旬を迎える野菜や魚介を随所に取り入れた内容となっております。季節の前菜から始まり香ばしく焼き上げた鰆の木の芽味噌焼き、産地直送の旨味溢れるはかた地鶏の網焼き、お食事の浅利と春野菜の釜めしは、目の前で炊き上がりをお楽しみいただけます。春をご堪能できる和食コースを皆様でこの機会にお楽しみください。

卯月前菜
蕪のすり流し
春うどの金平とローストビーフの取り合わせ
水タコとセロリの和え物
姫筍の天麩羅

旬菜
初鰹のたたき　サラダ仕立て

焼物
鰆の木の芽味噌焼き

主菜
福岡県産　はかた地鶏の網焼き
山葵　岩塩　七味唐辛子添え

食事
浅利と春野菜の釜飯

甘味
桜大福と桜ゼリー

山形県産　米沢豚の葱味噌焼きコース
皐月の和月コースは、初夏に旬を迎える食材を盛り込んだ前菜から始まり、玉蜀黍とトリュフの取り合わせが美味の茶碗蒸し、初鰹の竜田揚げ、主菜には旨味のバランスと芳醇な味わいが特徴のブランド豚・『米沢豚』の葱味噌焼きを、山菜・筍のおこわとご一緒にお召し上がりください。お食事後には自家製わらびもちと濃厚な抹茶をお楽しみいただけます。是非、この機会にご堪能ください。

前菜
トマトと旬野菜のすり流し
北海産蛸とじゅんさいの土佐酢ジュレ仕立て
穴子のうざく風生春巻き
黒毛和牛と根菜のしぐれ煮

旬菜
玉蜀黍の冷製茶碗蒸し　トリュフ餡

揚物
初鰹の竜田揚げ　香味ソース

主菜
山形県産米沢豚の葱味噌焼き

食事
山菜と筍のおこわ
赤出汁

甘味
自家製蕨餅と旬果実
お抹茶

山形県産　米沢豚の葱味噌焼きコース
水無月の和月コースは主菜に、ブランド豚・『米沢豚』をご用意いたしました。旨味のバランスと芳醇な味わいが特徴の米沢豚を葱味噌と共にじっくり焼き上げました。筍・山菜のおこわとご一緒にお召し上がりください。その他トリュフの香りを楽しめるトウモロコシの甘みたっぷりな茶碗蒸し、お食事の締めには自家製わらびもちと抹茶をご提供いたします。是非この機会にご堪能ください。

前菜
トマトと旬野菜のすり流し
北海産蛸とじゅんさいの土佐酢ジュレ仕立て
穴子のうざく風生春巻き
黒毛和牛と根菜のしぐれ煮

旬菜
玉蜀黍の冷製茶碗蒸し　トリュフ餡

揚物
初鰹の竜田揚げ　香味ソース

主菜
山形県産米沢豚の葱味噌焼き

食事
山菜と筍のおこわ
赤出汁

甘味
自家製蕨餅と旬果実
お抹茶