1月の和月コースでは、主菜に京都ポークの味噌漬け焼きをご用意いたしました。自家製の味噌床に漬け、肉の甘味・旨味を引き出した逸品です。魚沼産のコシヒカリ、しじみの赤だしと共にお召し上がりください。また旬の食材を、ひと工夫凝らした彩り豊かに盛り込まれた前菜や、旬の三浦産有機野菜を使ったサラダ等、この時期ならではのコース内容になっております。この機会に是非ご賞味ください。
前菜
菜の花と小海老のお浸し 柚子味噌添え
ワカサギの彩り揚げ
合鴨のオランダ煮
山芋と明太子の茶巾
旬菜
産直木野子と三浦産有機野菜のサラダ
揚げ物
塩鱈と北海道産じゃが芋の霙揚げ出し
主菜
京都ポークの味噌漬け焼き
食事
魚沼産コシヒカリ
香の物
しじみの赤出汁
甘味
自家製 抹茶のカステラ
黒豆黄な粉アイス添え
