睦月の和月コースでは、主菜に厳選した牛舌の和風煮込みをご用意いたしました。三浦産の有機野菜と共にじっくり柔らかく煮込んでおります。魚沼産のコシヒカリとご一緒にお好きな薬味でお召し上がりください。
彩り豊かな前菜や冬が旬の三浦産有機野菜を使ったサラダや、この時期ならではのコース内容になっております。この機会に是非、ご賞味ください。
前菜
安納芋のすり流し
菜の花の合鴨巻き
ずわい蟹と蓮根の奉書揚げ
松葉銀杏
公魚の南蛮漬け
旬菜
三浦産有機野菜とイベリコ豚しゃぶサラダ仕立て
和風胡麻ドレッシング
焼き物
塩鱈の酒蒸し焼き 霙木野子餡
主菜
牛舌と三浦産冬根菜の和風煮込み
柚子胡椒
山葵
和辛子
食事
魚沼産コシヒカリ
香の物
甘味
苺風味の杏仁豆腐
