皐月の和月コースは、初夏に旬を迎える食材を盛り込んだ前菜から始まり、玉蜀黍とトリュフの組み合わせが美味な茶碗蒸し、初鰹の竜田揚げ、そして主菜には芳醇な味わいが特徴なブランド豚、『米沢豚』の網焼きを釜炊きのこしひかりと共にお召し上がりいただきます。食事の締めは抹茶風味の水信玄餅とアンデスメロンをお楽しみ頂けます。是非、この機会にご堪能ください。

前菜
新じゃがいものすり流し
北海産蛸とじゅんさいの土佐酢ジュレ仕立て
海老とアボカド・香味野菜の生春巻き
黒毛和牛のしぐれ煮

旬菜
玉蜀黍の冷製茶碗蒸し　トリュフ餡

揚げ物
初鰹の竜田揚げ　香味ソース

主菜
山形県産米沢豚の網焼き
西洋山葵香る和風グレービーソース

食事
魚沼産こしひかりの釜炊き
赤出汁
香の物

甘味
抹茶風味の水信玄餅
アンデスメロン

水無月の和月では、主菜に山形県産米沢豚を網焼きでご用意いたしました。洋食技法で仕立てた『和』のソースでお召し上がりください。目の前で炊きあがる魚沼産コシヒカリも絶品です。他にも旬の食材を盛り込んだ前菜、初鰹を使った竜田揚げ、抹茶風味の水信玄餅等々、季節感をお楽しみいただけるコースとなっております。是非、ご堪能ください。

前菜
新じゃがいものすり流し
北海産蛸とじゅんさいの土佐酢ジュレ仕立て
海老とアボカド・香味野菜の生春巻き
黒毛和牛のしぐれ煮

旬菜
玉蜀黍の冷製茶碗蒸し　トリュフ餡

揚げ物
初鰹の竜田揚げ　香味ソース

主菜
山形県産米沢豚の網焼き
西洋山葵香る和風グレービーソース

食事
魚沼産こしひかりの釜炊き
赤出汁
香の物

甘味
抹茶風味の水信玄餅
アンデスメロン

『岩手県産 白金豚の網焼きコース』
文月では、主菜に岩手県産のブランド豚「白金豚」をご用意いたしました。肉質がきめ細かく、まろやかな脂の旨味がお口の中に広がります。自家製玉葱ソースとの相性は抜群です。また旬のメカジキは香ばしく照り焼きに。お食事の白胡麻風味豊かなひんやりスープでいただく素麺は食欲をそそられます。夏の和月コースを存分にご堪能ください。

前菜
玉蜀黍のすり流し
穴子の南蛮漬け
黒毛和牛の低温調理　夏野菜巻き
枝豆茶巾絞り

旬菜
鮪と三浦産有機野菜の彩りロール寿司
サラダ仕立て

焼物
メカジキの照り焼き
新生姜添え

主菜
岩手県産白金豚の網焼き　
和風玉葱ソース

食事
白胡麻豆乳坦々素麺

甘味
塩アイス大福
季節の水菓子