今月の和月コースでは、主菜に京都ポークの味噌漬け焼きをご用意致しました。自家製の味噌床に漬け、肉の甘味・旨味をお楽しみいただける逸品です。魚沼産のコシヒカリ、しじみの赤だしと共にお召し上がり下さい。また、旬の食材を一工夫凝らして彩り豊かに盛り込まれた前菜や、鱈を衣に包ませ、霙餡と共にさっぱりとした味わいに仕上げた揚げ物、自家製のしっとりと焼き上げた抹茶のカステラ等、この時期ならではのコース内容になっております。この機会に是非ご賞味下さい。

前菜
菜の花と小海老のお浸し　柚子味噌添え
ワカサギの彩り揚げ
合鴨のオランダ煮
山芋と明太子の茶巾

旬菜
産直木野子と三浦産有機野菜のサラダ

揚げ物
塩鱈と北海道産じゃが芋の霙揚げ出し

主菜
京都ポークの味噌漬け焼き

食事
魚沼産コシヒカリ
香の物
しじみの赤出汁

甘味
自家製　抹茶のカステラ
黒豆黄な粉アイス添え

佐賀牛、イベリコ豚のしゃぶしゃぶコース

3月の和月では、旬の食材を使った華やかな前菜八寸から始まり、春の香り漂う彩り豊かなちらし寿司へと続きます。焼き物では旬の鰆を胡麻味噌で香ばしく焼き上げました。また主菜では、イベリコ豚と佐賀牛の2種類のお肉が楽しめるしゃぶしゃぶを、有機野菜と共にご用意しております。春の訪れを存分にご体感・お楽しみいただけるフィオーリア特製和食コースを皆様でご賞味ください。

弥生八寸
春うどの天麩羅
新じゃが芋のすり流し
筍と小海老の旨煮
鶏つくね串　甘辛木の芽たれ

旬菜
春の彩りちらし寿司

焼き物
鰆の胡麻味噌焼き

しゃぶしゃぶ
イベリコ豚（5０ｇ）
佐賀牛（50ｇ）
三浦産有機野菜
薬味
たれ２種

食事
讃岐うどん

甘味
桜杏仁豆腐