9月のイタリアーノコースは、飼料と水にこだわり飼育され、ビタミンＢ１・コラーゲンが豊富で、また脂の旨味が特徴のプラチナポークをご用意いたしました。ハーブでマリネしホクホクのじゃがいもと共に香ばしくローストしております。ペッシェには脂に甘みがあるメカジキをグリルてし、さっぱりと召し上がりやすい香味ソースと合わせました。この時期にしか味わえない、FIORIA夏のフルコースを是非ご賞味ください。

ズッパ
冷製コーンポタージュ

アンティパスト
小海老と三浦産有機野菜のテリーヌ

ペッシェ
気仙沼産メカジキのグリル　シノワ風香味ソース

カルネ
岩手県産　プラチナポークと北海道産じゃがいものハーブロースト

パスタ
茄子、モッツァレラチーズとバジルのポモドーロスパゲティ―

ドルチェ
マンゴーシブースト　ジャンドゥイヤ添え

イベリコ豚のローストコース
10月のイタリアーノコースは、アンティパスト2種から始まり、当店自慢の三浦産朝採れ有機野菜、低温調理でしっとりと仕上げた鶏むね肉のコンフィのサラダ、メインとなるカルネには、サシを多く含み、脂の甘みと深い香りのイベリコ豚を香ばしく焼き上げました。ほどよい酸味のシャルキュトリーソースと共にお召し上がりください。秋の訪れを感じる当店自慢のコースをこの機会に皆様でご賞味ください。

アンティパスト
ヴィシソワーズ　トリュフ風味
自家製スモークサーモンのカルパッチョ

インサラータ
国産鶏むね肉のコンフィと三浦産有機野菜のサラダ

ペッシェ
近海産ブリのムニエル　ブールブランソース

カルネ
イベリコ豚のロースト　シャルキュトリーソース

パスタ
白菜と小エビ、エリンギのトマトクリームスパゲッティー

ドルチェ
カシスモンブラン

イベリコ豚のローストコース
11月のイタリアーノコースは、アンティパスト2種から始まり、ペッシェには脂ののったブリのムニエルをバター香ると爽やかな味わいのブールブランソースで合わせました。メインのカルネは、甘みある脂身と深い香りのイベリコ豚をジューシーに焼き上げました。ほどよい酸味のシャルキュトリーソースと共にお召し上がりください。秋の訪れを味覚、視覚ともに楽しめる当店自慢のコースを皆様でご堪能ください。

アンティパスト
ヴィシソワーズ　トリュフ風味
自家製スモークサーモンのカルパッチョ

インサラータ
国産鶏むね肉のコンフィと三浦産有機野菜のサラダ

ペッシェ
近海産ブリのムニエル　ブールブランソース

カルネ
イベリコ豚のロースト　シャルキュトリーソース

パスタ
白菜と小エビ、エリンギのトマトクリームスパゲッティー

ドルチェ
カシスモンブラン