5月のイタリアーノコースは、カルネに芳醇な味わいが特徴のブランド豚、『米沢豚』をご用意いたしました。辛味の効いたグリーンペッパーソースと共にお召し上がりください。また旬のカツオをレアに仕上げ、野菜のソースと共にいただくペッシェや、パスタには黒毛和牛のボロネーゼなど、初夏の季節感漂うコースを皆様でお楽しみください。

アンティパスト
新じゃがいものヴィシソワーズ　トリュフ風味
サルシッチャのアランチーニ
イタリア産プロシュートとリコッタムースのブルスケッタ
和牛のリエット　ドライフルーツ添え

インサラータ
北海産タコとカラフルトマトのメキシカン風サラダ

ペッシェ
初カツオのレアグリル　ラビゴットソース

カルネ
山形県産米沢豚のロースト　グリーンペッパーソース

パスタ
黒毛和牛のボロネーゼ

ドルチェ
ブルーベリーレアチーズケーキ

6月のイタリアーノコースは初夏が旬の食材を随所に取り入れております。アンティパストから始まり、産直のカラフルトマトと合わせた北海タコのメキシカン風サラダ、初カツオのレアグリルと続き、メインはブランド豚、『米沢豚』のローストをご用意いたしました。グリーンペッパーソースでお召し上がりいただきます。是非、この機会にイタリアーノコースをお楽しみください。

アンティパスト
新じゃがいものヴィシソワーズ　トリュフ風味
サルシッチャのアランチーニ
イタリア産プロシュートとリコッタムースのブルスケッタ
和牛のリエット　ドライフルーツ添え

インサラータ
北海産タコとカラフルトマトのメキシカン風サラダ

ペッシェ
初カツオのレアグリル　ラビゴットソース

カルネ
山形県産米沢豚のロースト　グリーンペッパーソース

パスタ
黒毛和牛のボロネーゼ

ドルチェ
ブルーベリーレアチーズケーキ

『プラチナポークのハーブローストコース』
7月のイタリアーノコースは、メインにブランド豚として名高いプラチナポークをご用意いたしました。きめの細かい肉質と脂の旨味をご堪能ください。また、ペッシェのメカジキのグリルは柚子胡椒香るグリビッシュソースでお召し上がりください。ドルチェには濃厚なマンゴーのムースをキャラメリゼして、ショコラアイスを添えました。FIORIA夏のフルコースを皆様でお楽しみください。

ズッパ
冷製コーンポタージュ　コンソメジュレ添え

アンティパスト
ベーコンとソテーオニオンのスパイシーキッシュ
アナゴのカルピオーネ
小海老と夏野菜のテリーヌ　トマト風味
フォアグラマカロン

ペッシェ
メカジキのグリル　柚子胡椒風味のグリビッシュソース

カルネ
岩手県産　プラチナポークと北海道産じゃがいものハーブロースト

パスタ
ツナと夏野菜のプッタネスカ

ドルチェ
マンゴーシブースト　ショコラアイス添え