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新潟県産　雪室熟成豚のローストコース

イタリアーノ
  • イタリアーノ：イメージ
  • イタリアーノ：イメージ
  • 06月
  • 07月
  • 08月

  • 6月のイタリアーノコースは、カルネにスノーエイジング・ポークをご用意いたしました。雪室でゆっくり熟成し、まろやかな旨み・甘み・やわらかさが特徴のお肉です。グリーンペッパーソースでお召し上がりください。またメキシカン風サラダ、マンゴーシブーストのドルチェなど、初夏のコースを皆様でお楽しみください。

    アンティパスト
    新じゃがいものヴィシソワーズ　トリュフ風味
    サルシッチャアランチーニ
    マグロの生ハムとリコッタムースのブルスケッタ
    アジのエスカベッシュ

    インサラータ
    小エビとアボカドのメキシカン風サラダ

    ペッシェ
    サーモンのムニエル　ラビゴットソース

    カルネ
    雪室熟成豚のグリル　グリーンペッパーソース

    パスタ
    ベーコンと初夏野菜のトマトクリームパスタ

    ドルチェ
    マンゴーシブースト　ショコラアイス添え

    WEBで予約 電話で予約

  • 四万十ポークのグリルコース
    7月のイタリアーノコースは、「日本最後の清流」と称される四万十川流域の自然で育んだ四万十ポークをカルネにご用意いたしました。柔らかな食感・旨味成分良好で甘みの強い洗練されたブランド豚です。当店自慢のボルドレーズソースでお召し上がりください。
    また脂ののったメカジキのポアレ、白桃のセミフレッド・ほうじ茶のブランマンジェの２種のドルチェなど、季節限定、夏のイタリアーノコースを皆様でお楽しみください。

    ズッパ
    冷製コーンポタージュ　コンソメジュレ添え

    アンティパスト
    ベーコンとソテーオニオンのスパイシーキッシュ
    タコと香味野菜のマリネ　タイム風味
    レバーペーストのコルテスタイル　ドライフルーツ添え
    黒毛和牛とアボカドのロトロ

    ペッシェ
    メカジキのポアレ　完熟トマトのケッカソース
    三浦産ベビーリーフのサラダ仕立て

    カルネ
    高知県産　四万十ポークのグリル　ボルドレーズソース

    パスタ
    ツナとナスのプッタネスカ

    ドルチェ
    白桃のセミフレッド
    ほうじ茶のブランマンジェ

    WEBで予約 電話で予約

  • 四万十ポークのグリルコース
    8月のイタリアーノコースは、「日本最後の清流」と称される四万十川流域の大自然で育んだ四万十ポークをカルネにご用意いたしました。柔らかな食感・旨味成分良好で甘みの強い洗練されたブランド豚です。当店自慢のボルドレーズソースでお召し上がりください。また完熟トウモロコシの冷製コーンポタージュ、ツナとナスのプッタネスカのパスタなど、この時期にしか味わえない夏のフルコースを皆様でお楽しみください。

    ズッパ
    冷製コーンポタージュ　コンソメジュレ添え

    アンティパスト
    ベーコンとソテーオニオンのスパイシーキッシュ
    タコと香味野菜のマリネ　タイム風味
    レバーペーストのコルテスタイル　ドライフルーツ添え
    黒毛和牛とアボカドのロトロ

    ペッシェ
    メカジキのポアレ　完熟トマトのケッカソース
    三浦産ベビーリーフのサラダ仕立て

    カルネ
    高知県産　四万十ポークのグリル　ボルドレーズソース

    パスタ
    ツナとナスのプッタネスカ

    ドルチェ
    白桃のセミフレッド
    ほうじ茶のブランマンジェ

    WEBで予約 電話で予約

※ 期間限定6/1～6/30までのメニューになります。
※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は22時とさせていただきます。
※お客様のご予算、ご用途に応じたお料理の提供も可能です。ご要望ございましたらお気軽にお申し付けください。

※ 期間限定7/1～7/31までのメニューになります。
※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は22時とさせていただきます。
※お客様のご予算、ご用途に応じたお料理の提供も可能です。ご要望ございましたらお気軽にお申し付けください。

※ 期間限定8/1～8/31までのメニューになります。
※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は22時とさせていただきます。
※お客様のご予算、ご用途に応じたお料理の提供も可能です。ご要望ございましたらお気軽にお申し付けください。