5月のイタリアーノコースは、カルネにスノーエイジング・ポークをご用意いたしました。雪室でゆっくり熟成させ、まろやかな旨みとやわらかさを引き出したお肉です。グリーンペッパーソースでお召し上がりください。またペッシェはサワラのムニエル、ベーコンとトマトクリームのあっさりと仕上げたパスタなど、季節感漂う初夏のお料理をお楽しみください。

アンティパスト
新じゃがいものヴィシソワーズ　トリュフ風味
サルシッチャアランチーニ
マグロの生ハムとリコッタムースのブルスケッタ
アジのエスカベッシュ

インサラータ
小エビとアボカドのメキシカン風サラダ

ペッシェ
近海産　サワラのムニエル　ラビゴットソース

カルネ
雪室熟成豚のグリル　グリーンペッパーソース

パスタ
ベーコンと初夏野菜のトマトクリームパスタ

ドルチェ
マンゴーシブースト　ショコラアイス添え

6月のイタリアーノコースは、カルネにスノーエイジング・ポークをご用意いたしました。雪室でゆっくり熟成させ、まろやかさ・旨み・やわらかさを引き出したお肉です。程よい辛味のグリーンペッパーソースでお召し上がりください。また、メキシカン風に仕上げたサラダや、マンゴーシブーストのドルチェなど、初夏を迎えるFIORIAイタリアーノコースをお楽しみください。

アンティパスト
新じゃがいものヴィシソワーズ　トリュフ風味
サルシッチャアランチーニ
マグロの生ハムとリコッタムースのブルスケッタ
アジのエスカベッシュ

インサラータ
小エビとアボカドのメキシカン風サラダ

ペッシェ
近海産　サワラのムニエル　ラビゴットソース

カルネ
雪室熟成豚のグリル　グリーンペッパーソース

パスタ
ベーコンと初夏野菜のトマトクリームパスタ

ドルチェ
マンゴーシブースト　ショコラアイス添え

四万十ポークのグリルコース
7月のイタリアーノコースは、「日本最後の清流」と呼ばれる四万十川流域の自然で育んだ四万十ポークをカルネにご用意いたしました。柔らかな食感・旨味成分良好で甘みの強い洗練されたブランド豚です。、当店自慢の濃厚な赤ワインソースでお召し上がりください。また脂ののったメカジキのポアレ、白桃のセミフレッド・ほうじ茶のブランマンジェの２種のドルチェなど、この時期にしか味わえない夏のイタリアーノコースを皆様でお楽しみください。

ズッパ
冷製コーンポタージュ　コンソメジュレ添え

アンティパスト
ベーコンとソテーオニオンのスパイシーキッシュ
アナゴのカルピオーネ
レバーペーストのコルテスタイル　ドライフルーツ添え
黒毛和牛と香味野菜のロトロ

ペッシェ
メカジキのポアレ　完熟トマトのケッカソース　三浦産ベビーリーフのサラダ仕立て

カルネ
高知県産　四万十ポークのグリル　赤ワインソース

パスタ
ツナと夏野菜のプッタネスカ

ドルチェ
白桃のセミフレッド
ほうじ茶のブランマンジェ