3月のイタリアーノコースは、メインに鹿児島県産の黒豚をローストでご用意いたしました。歯切れの良い肉質は旨味が口いっぱいに広がります。ピクルス、マスタード、赤ワインソースとご一緒にお召し上がりください。またペッシェはサワラのムニエル、契約農家産直三浦春野菜のサラダ、旬苺のドルチェなど、季節感満載のFIORIAイタリアーノを皆様でお楽しみください。

アンティパスト
新玉ねぎのポタージュ
新ジャガイモのトルティージャ
合鴨の冷製コンフィ　オレンジバルサミコソース
ノルウェーサーモンのポーピエット　キャビア添え

インサラータ
春の三浦野菜　菜園風サラダ仕立て　ボッタルガ風味

ペッシェ
サワラのムニエル　あおさ風味のヴァンブランソース

カルネ
鹿児島県産黒豚のロースト　シャルキュトリーソース

パスタ
浅利と春野菜のボンゴレ・ビアンコ

ドルチェ
苺のティラミス　ショコラアイス添え

4月のイタリアーノコースは、メインに鹿児島県産の黒豚をローストでご用意いたしました。ピクルス、マスタード、赤ワインソースとご一緒にお召し上がりください。またアサリのパスタ、契約農家産直三浦・鎌倉の春野菜、旬の苺のドルチェなど、春の訪れをFIORIAイタリアーノコースで是非、ご堪能ください。

アンティパスト
新玉ねぎのポタージュ
新ジャガイモのトルティージャ
合鴨の冷製コンフィ　オレンジバルサミコソース
ノルウェーサーモンのポーピエット　キャビア添え

インサラータ
春の三浦野菜　菜園風サラダ仕立て　ボッタルガ風味

ペッシェ
サワラのムニエル　あおさ風味のヴァンブランソース

カルネ
鹿児島県産黒豚のロースト　シャルキュトリーソース

パスタ
浅利と春野菜のボンゴレ・ビアンコ

ドルチェ
苺のティラミス　ショコラアイス添え

新潟県産　雪室熟成豚のローストコース
5月のイタリアーノコースは、カルネにスノーエイジング・ポークをご用意いたしました。雪室でゆっくり熟成し、まろやかな旨み・甘み・やわらかさが特徴のお肉です。グリーンペッパーソースでお召し上がりください。またペッシェはサーモンムニエル、ベーコンとトマトクリームのパスタなど、季節感漂う初夏のお料理をお楽しみください。

アンティパスト
新じゃがいものヴィシソワーズ　トリュフ風味
サルシッチャアランチーニ
マグロの生ハムとリコッタムースのブルスケッタ
アジのエスカベッシュ

インサラータ
小エビとアボカドのメキシカン風サラダ

ペッシェ
サーモンのムニエル　ラビゴットソース

カルネ
雪室熟成豚のグリル　グリーンペッパーソース

パスタ
ベーコンと初夏野菜のトマトクリームパスタ

ドルチェ
マンゴーシブースト　ショコラアイス添え