2020年新春のイタリアーノコースは、季節に合わせたバリエーションが楽しめるアンティパストから始まり、サーモンと甘味豊かなキャベツが主役のサラダ、脂の乗ったタラと柚子の風味がよく合うペッシェ、メインのカルネには、赤ワインでじっくりと煮込んだ牛タンが口の中でとろける柔らかさと旨味を堪能できます。さらにトマトの酸味とチーズのコクを堪能できるパスタへと続き、苺とショコラのマリアージュの楽しめるドルチェで締めくくる季節感溢れるコースを皆様でお楽しみください。
アンティパスト
蕪のポタージュ
合鴨と旬野菜の瞬間スモーク
安納芋のクロケット
黒毛和牛のリエット
インサラータ
マリネサーモンと甘玉キャベツのタブレサラダ
ペッシェ
真タラのムニエル 柚子風味のバターソース
カルネ
牛タンと冬野菜のブラッサート
パスタ
菜の花とフレッシュトマト・モッツァレラチーズのポモドーロ
ドルチェ
ムースショコラ・フレーズ
