10月のイタリアーノコースは、メインにスノーエイジングで柔らかく甘みの増した雪室熟成豚をじっくりとローストいたしました。ドライフルーツの風味豊かなソースと熟成の香りをお楽しみください。他にも旬のブリと香草の風味が漂うヴァンブランソースでいただくペッシェや、秋の定番食材の栗を酸味の効いたカシスと濃厚に仕上げたドルチェなど、この時期にしか味わえないイタリアーノコースを皆様でお楽しみください。
アンティパスト
バターナッツ南瓜の冷製ポタージュ
サーモンリエットのブルスケッタ タイム風味
佐賀県産ありたどりのトルティージャ
産直キノコのタルト仕立て トリュフ風味
インサラータ
グリルベーコンと朝採り有機野菜のシーザーサラダ
ペッシェ
近海産 寒ブリのムニエル ソース・ヴァンブラン
カルネ
雪室熟成豚のロースト 赤ワイン風味のドライフルーツソース
パスタ
ツナと秋ナスのプッタネスカ
ドルチェ
栗とカシスのムース仕立て
