4月のイタリアーノコースは、カルネに赤身に適度な脂が入り込み、凝縮した旨みとジューシーな味わいのサーロインステーキをご用意いたしました。新玉ねぎの甘味引き立つシャリアピンソースでお召し上がりください。また脂ののったサーモンを、バター風味とバルサミコの酸味の一体感を味わえるソースでいただくペッシェや、桜の香り漂うドルチェなど、早春の訪れをFIORIAイタリアーノコースでお楽しみください。

アンティパスト
新ジャガイモのヴィシソワーズ　トリュフ風味
桜海老と菜の花のフリッタータ
スペイン産イベリコ豚と春野菜のロトロ
豆乳クリームチーズの塩マカロン　キャビア添え

インサラータ
佐賀県産ありたどりコンフィと三浦産有機野菜のサラダ

ペッシェ
アトランティックサーモンのムニエル　バルサミコとブールブランソース

カルネ
US産　サーロインステーキ　新玉ねぎのシャリアピンソース

パスタ
春キャベツのボンゴレ・ロッソ

ドルチェ
桜風味のフロマージュタルト

スペイン産イベリコ豚のローストコース
5月のイタリアーノコースはカルネに、オレイン酸が豊富で世界的にも評価が高いイベリコ豚をご用意いたしました。グリーンペッパー独自の辛味あるソースと共にお召し上がりください。また、旬の初ガツオを具沢山のラビゴットソースでいただくペッシェや、すっきりとパッションフルーツソースでいただく完熟マンゴーのシブーストなど、季節感満載、初夏のイタリアーノコースを皆様でお楽しみください。

アンティパスト
淡路島産高糖度玉ネギのポタージュ
鰆と初夏野菜のカルピオーネ
ハーブソーセージとアスパラのキッシュ
佐賀県産ありたどりのバロティーヌ　トリュフ風味

インサラータ
ベーコンと新ジャガイモのスパイシーポテトサラダ

ペッシェ
初ガツオのレアグリル　ラビゴットソース

カルネ
スペイン産イベリコ豚のロースト　グリーンペッパーソース

パスタ
黒毛和牛の自家製ボロネーゼ

ドルチェ
マンゴーのシブースト　パッションフルーツソース

スペイン産イベリコ豚のローストコース
6月のイタリアーノコースはカルネに、オレイン酸が豊富で世界的にも評価が高いイベリコ豚をご用意いたしました。グリーンペッパー独自の辛味あるソースと共にお召し上がりください。また、旬の初ガツオを具沢山のラビゴットソースでいただくペッシェや、すっきりとパッションフルーツソースでいただく完熟マンゴーのシブーストなど、季節感満載、初夏のイタリアーノコースを皆様でお楽しみください。

アンティパスト
淡路島産高糖度玉ネギのポタージュ
鰆と初夏野菜のカルピオーネ
ハーブソーセージとアスパラのキッシュ
佐賀県産ありたどりのバロティーヌ　トリュフ風味

インサラータ
ベーコンと新ジャガイモのスパイシーポテトサラダ

ペッシェ
初ガツオのレアグリル　ラビゴットソース

カルネ
スペイン産イベリコ豚のロースト　グリーンペッパーソース

パスタ
黒毛和牛の自家製ボロネーゼ

ドルチェ
マンゴーのシブースト　パッションフルーツソース