6月のイタリアンコースは、柔らかく風味豊かな肉質を作るため飼育にこだわり、京都の厳正な市場基準を超えた豚のみ認定される『京都ポーク』をご用意いたしました。玉ねぎをじっくりソテーして、甘味を凝縮したシャリアピンソースでお召し上がりください。他にも、旬の初カツオを野菜たっぷりのソースで頂くペッシェや、黒毛和牛をあっさり仕上げた自家製のボロネーゼなど、バリエーション豊かなコースとなっております。皆様でお楽しみください。

アンティパスト
新ジャガイモのヴィシソワーズ
小海老とアボカドムースのブルスケッタ
スモークベーコンと新玉ねぎのキッシュ・ロレーヌ　
マカロン・カプレーゼ

インサラータ
佐賀県産有田鶏と朝採り有機野菜のサラダ

ペッシェ
初カツオのレアグリル　ラビゴットソース

カルネ
京都ポークのロティー　シャリアピンソース

パスタ
黒毛和牛の自家製ボロネーゼ

ドルチェ
マンゴーとパッションフルーツのムース

鹿児島県産黒豚のローストコース
7月のイタリアーノコースは、鹿児島特産品のサツマイモとアルカリ水で飼育された、旨味ある特徴の黒豚のローストをご用意いたしました。キノコ・トマトの風味を活かしたシャスールソースと共にお召し上がりください。他にも気仙沼の脂ののったメカジキをケッカソースの清涼感でいただくペッシェや、白桃の旨味をたっぷりと感じるドルチェなど、季節感あふれるコースとなっております。皆様でお楽しみください。

ズッパ
完熟トウモロコシの冷製ポタージュ

アンティパスト
自家製白レバーとドライフルーツのパテ　
真蛸と香味野菜のマリネ　タイム風味
生ハムとリコッタムースのブルスケッタ
黒毛和牛のスパイシークロケット

ペッシェ
気仙沼産メカジキのグリル　バジルとトマトのケッカソース

カルネ
鹿児島県産　黒豚のロースト　ソースシャスール

パスタ
小エビと夏野菜のジェノベーゼ

ドルチェ
白桃のセミフレッド　3種のベリーソース