2021年新春のイタリアーノコースは、バリエーションが楽しめるアンティパストから始まり、サーモンと甘味豊かなキャベツが主役のサラダ、脂ののったタラと柚子の風味がよく合うペッシェ、メインは赤ワインでじっくりと煮込んだ牛タンをご用意いたしました。
またトマトの酸味でさっぱりと仕上げたボロネーゼパスタ、ホワイトチョコの濃厚な味わいが楽しめるドルチェなど、季節感溢れるコースを皆様でお楽しみください。
アンティパスト
蕪のポタージュ
合鴨スモークと旬野菜マリネ
安納芋のクロケット
黒毛和牛のリエット
インサラータ
マリネサーモンと甘玉キャベツのタブレサラダ
ペッシェ
真タラのムニエル 柚子風味のバターソース
カルネ
牛タンと冬野菜のブラッサート
パスタ
自家製ボロネーゼ
ドルチェ
ムースショコラ・ブラン FIORIAスタイル
