11月のイタリアーノコースは、旬の食材を可愛らしい一口サイズに仕上げたアンティパストから始まり、香ばしいベーコンのシーザーサラダ、脂ののったブリを爽快なヴェルモットソースでいただくペッシェ、メインのカルネには雪の中で熟成を施し旨味を凝縮した熟成豚のローストと続き、トマト・オリーブの酸味とツナを合わせたプッタネスカ、さらに濃厚な栗のムースとカシスのドルチェでコースを締めくくります。皆様でお楽しみください。

アンティパスト
バターナッツ南瓜の冷製ポタージュ
サーモンリエットのブルスケッタ　タイム風味
佐賀県産ありたどりのトルティージャ
産直キノコのタルト仕立て　トリュフ風味

インサラータ
グリルベーコンと朝採り有機野菜のシーザーサラダ

ペッシェ
近海産　寒ブリのムニエル　ヴェルモットソース

カルネ
雪室熟成豚のロースト　マスタードソース

パスタ
ツナと秋ナスのプッタネスカ

ドルチェ
栗とカシスのムース仕立て

12月は忘年会特別メニューとなります。

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牛タンのブラッサートのコース
2020年新春のイタリアーノコースは、季節に合わせた、バリエーションが楽しめるアンティパスト、サーモンと甘味豊かなキャベツが主役のサラダ、脂の乗ったタラと柚子の風味のペッシェ、メインのカルネには、口の中でとろける赤ワインでじっくり煮込んだ牛タンを堪能できます。パスタはトマトの酸味とチーズのコクのポモドーロ、苺とショコラのマリアージュが楽しめるドルチェで締めくくります。新春イタリアーノコースを皆様でお楽しみください。

アンティパスト
蕪のポタージュ
合鴨と旬野菜の瞬間スモーク
安納芋のクロケット
黒毛和牛のリエット

インサラータ
マリネサーモンと甘玉キャベツのタブレサラダ

ペッシェ
真タラのムニエル　柚子風味のバターソース

カルネ
牛タンと冬野菜のブラッサート

パスタ
菜の花とフレッシュトマト・モッツァレラチーズのポモドーロ

ドルチェ
ムースショコラ・フレーズ