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厚切り牛たんの朴葉焼きコース

和味（なごみ）
  • 和味（なごみ）：イメージ
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  • 02月
  • 03月
  • 04月

  • 如月の和食コースは、主菜に厚切りの牛タンを飛騨地方の郷土料理となる朴葉味噌焼きにいたしました。甘辛な味噌と香ばしく焼き上げた牛タンとよく合い、炊きたての魚沼産コシヒカリとの相性は抜群です。そのほか旬の食材を三段のお重に散りばめ、味覚と視覚で楽しめる前菜や、具材がたっぷりと詰め込まれた熱々の茶碗蒸しなど、冬の寒い時期に心まで温まる和食コースを皆様でご賞味ください。

    三段重前菜
    サーモンと蕪膾　茶巾仕立て
    黒毛和牛と根菜の煮凝り
    軟骨入り鶏つくね　葱たれ

    蒸し物
    五目茶碗蒸し

    揚げ物
    塩鱈と安納芋の揚げ出し

    主菜
    牛タンと冬野菜の朴葉味噌焼き

    食事
    魚沼産コシヒカリ
    赤出汁

    甘味
    北海道十勝産小豆アイス　求肥包み
    栃おとめ

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  • ＵＳ産サーロインの網焼きコース
    弥生の和食コースは旬の食材を彩りよく散りばめました。春の訪れを感じる前菜から始まり、旨み豊かなありたどりと三浦産有機野菜の蒸籠蒸し、木の芽風味漂う味噌をサーモンに纏わせた焼き物、主菜には牛肉の旨みを存分に楽しめるサーロインの網焼きを３種の味わいでお楽しみいただきます。また桜海老と筍の香り豊かな釜飯へと続き、桜風味の杏仁豆腐でさっぱりと締めくくります。季節感あふれる和食コースを皆様でお楽しみください。

    前菜
    蛍烏賊と菜の花の辛子黄身酢和え
    スペイン産イベリコ豚と春野菜の生春巻き
    新ジャガイモのすり流し
    アスパラガスの天麩羅　抹茶塩

    蒸し物
    佐賀県産ありたどり三浦産有機野菜の蒸籠蒸し

    揚げ物
    アトランティックサーモンの木の芽味噌焼き

    主菜
    ＵＳ産牛ロースの網焼き　香味おろし・山葵・岩塩

    食事
    桜海老と筍の釜飯
    蜆の赤出汁

    甘味
    桜風味の杏仁豆腐

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  • ＵＳ産サーロインの網焼きコース
    卯月の和食コースは旬の食材を彩りよく散りばめました。春の訪れを感じる前菜から始まり、旨み豊かなありたどりと三浦産有機野菜の蒸籠蒸し、木の芽風味漂う味噌をサーモンに纏わせた焼き物、主菜には牛肉の旨みを存分に楽しめるサーロインの網焼きを３種の味わいでお楽しみいただきます。また桜海老と筍の香り豊かな釜飯へと続き、桜風味の杏仁豆腐でさっぱりと締めくくります。季節感あふれる和食コースを皆様でお楽しみください。

    前菜
    蛍烏賊と菜の花の辛子黄身酢和え
    スペイン産イベリコ豚と春野菜の生春巻き
    新ジャガイモのすり流し
    アスパラガスの天麩羅　抹茶塩

    蒸し物
    佐賀県産ありたどり三浦産有機野菜の蒸籠蒸し

    揚げ物
    アトランティックサーモンの木の芽味噌焼き

    主菜
    ＵＳ産牛ロースの網焼き　香味おろし・山葵・岩塩

    食事
    桜海老と筍の釜飯
    蜆の赤出汁

    甘味
    桜風味の杏仁豆腐

    WEBで予約する

※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は21時とさせていただきます。

※ 仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。
※ 食物アレルギーをお持ちの方は出来る限り対応いたしますので、ご予約時にお申し付けください。
※ 写真はイメージです。
※ 上記プランの最終入店は21時とさせていただきます。

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※ 上記プランの最終入店は21時とさせていただきます。