4月の和食コースでは、世界的に有名な高級食材イベリコ豚に西京味噌を漬ける京料理を代表する調理法でご用意いたしました。西京味噌の焦げた香ばしい匂いと甘みのあるイベリコ豚が相まって究極の一品となっております。浅利の旨味と引き締まった身がたっぷり入った上品な味付けの讃岐うどんなど、春の食材を随所に散りばめた早春のコースをごゆっくりお楽しみください。

前菜
新玉葱のすり流し
マグレドカナールの鍬焼き　柚子胡椒風味
桜海老と菜の花の白和え
黒毛和牛と春野菜の生春巻き

箸休め
近海中トロと旬野菜の彩りロール寿司

焼き物
アトランティックサーモンと新ジャガイモの揚げ出し　霙餡かけ

主菜
スペイン産イベリコ豚の西京漬け

食事
浅利のお出汁香る讃岐うどん

甘味
桜風味のわらび餅

京都ポークの網焼きと
三浦産有機野菜のコース
5月の和食コースは、旬の食材ちりばめた前菜から始まり、小海老と初夏野菜のさっぱり茶碗蒸し、脂ののった彩り鮮やかな鰹を、生姜の風味の餡でいただく焼き物、そしてコースの主菜には京都の厳正な市場基準を超えた豚のみ認定される『京都ポーク』。
麦飯・とろろと共にお楽しみください。コースの締めとなる杏仁豆腐は、マンゴーの甘味をたっぷりの一皿となり、季節感あふれるコースを皆様でご堪能ください。

前菜八寸
新じゃがいものすり流し
佐賀県産有田鶏の煮凝り
黒毛和牛と新生姜
筍の天婦羅　山椒塩

箸休め
小海老と初夏野菜の冷製茶碗蒸し

焼き物
初鰹の叩き　生姜餡

主菜
京都ポークの網焼き　葱味噌だれ

食事
麦飯
山芋とろろ
しじみのお味噌汁

甘味
マンゴー風味の杏仁豆腐